水蒸気蒸留法

ウォーター・スチームディスティレーション

蒸留釜の下部に網を置き、網の上に植物、網の下に水をいれ、水を加熱し、蒸気を植物の間に通す蒸留方法。工業用から家庭用まで幅広く用いられます。

スチームディスティレーション

蒸留釜とは別に蒸気を発生させ、蒸留釜の植物に熱した蒸気を流し込む蒸留方法。主に工業用で用いられます。

ウォーターディスティレーション（煮だし蒸留）

植物が十分に水に浸かった状態で加熱を行う蒸留方法。木材や果皮など内部に香り成分が存在しているものから効率的に抽出する際に用いられます。

コーホベーション（再蒸留）

一度得られた蒸留水を再度蒸留に使用する蒸留方法。蒸留水を使うことで、純度が高い精油を抽出する際に用いられます。

減圧水蒸気蒸留

ウォーター・スチームディスティレーションの設備内を真空状態にして、沸点を下げて抽出する方法。高温では抽出が難しい香り成分を抽出する際に用いられます。