水蒸气蒸馏法

水蒸気蒸留法是一种通过将原料植物中的香气成分用沸腾的蒸汽热进行提取的方法。将水和植物同时加热并冷却其蒸汽后，精油不容易溶解在水中，由于其比重特性不同，因此分为水和精油两层。水的部分含有轻微的香气成分，因此常被用作芳香蒸馏水（也称为花水或草本水）使用。

香气成分的沸点通常高于水，但通过与水一同加热，可以在比其原始沸点更低的温度（接近水的沸点）下将其转化为气体。

例如）对精油成分A（沸点200℃）进行水蒸气蒸馏

在98℃时，水的蒸汽压略低于大气压，而香气成分A的蒸汽压也低于大气压，因此两者都未达到其沸点。

在蒸馏精油成分A时，当水和精油成分A的蒸气压在98℃时总和等于大气压，水和精油成分A就会沸腾并变成气体。

尽管精油成分A的提取温度可以低于其本来的沸点，但由于加热至约100℃左右，无法提取受热导致香气和成分变化的成分。

水蒸汽蒸馏法根据不同的手段而分为以下几种方法。

水蒸汽蒸馏

这是一种蒸馏方法，将植物放在蒸馏釜的底部网上，将水放在网的下方，然后加热水，将蒸汽通入植物之间。这种方法从工业到家庭用途都有广泛应用。

蒸汽蒸馏

这是一种与蒸馏釜分离的蒸馏方法，通过产生蒸汽并将加热的蒸汽注入蒸馏釜中的植物。主要用于工业应用。

水蒸馏（煮沸蒸馏）

将植物充分浸泡在水中并进行加热的蒸馏方法。主要用于高效提取木材、果皮等内部含有香气成分的材料。

再蒸馏

再生蒸馏是一种利用已经蒸馏过的蒸馏水再次进行蒸馏的方法。这种方法通常在提取高纯度精油时使用。

减压水蒸汽蒸馏

水蒸汽蒸馏设备内部设备真空状态，降低沸点进行提取的方法。主要用于提取高温条件下难以提取的香料成分

参考文献: Jennie Harding [Handbook of Essential Oil and Plant Oil] Tokyo-do Publishing, 2010.; Shinichiro Otsuki/Yukiko Ozaki [Scientific Name Etymology Dictionary of Herbs] Tokyo-do Publishing, 2009.; Jennie Harding [Illustrated Reference Book of Herbs] Sancho Publishing, 2012.; Freddy Ghozland/Xavier Fernandez [L’Herbier Parfume] Hara Publishing, 2013.; Kyohei Mikami [Comprehensive Guide to Essential Oils] Fragrance Journal, 2010.; Yuzuru Ogura [Dictionary of Plants] Tokyo-do Publishing, 1957.; Nobuo Ohashi [Dictionary of Medical Herbs] Tokyo-do Publishing, 2016.; Wanda Sellar [The directory of essential oils] Fragrance Journal, 1992.; Aroma Environment Association of Japan [AEAJ Aromatherapy Certification Official Textbook grade1&2] Sekaibunka, 1999.; Water steam distillation
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https://sara-green.info/contents_390.html; Vacuum distillation
https://www.seika.com/product/aroma/
(All written in or translated to Japanese.)