• 姜
  • 姜

  • 学名
    Zingiber officinale
  • 姜科
  • 主要原产地
    中国、印度、牙买加、非洲、印度尼西亚、墨西哥

植物特征

生姜属于姜科,为多年生草本植物,高度可达1米左右。生姜叶片细长,会开花,但据悉仅在温暖地带可难得一见,日本极少见到。生姜根茎形似鹿角,外形独特,所以有学说称生姜的英语名称“ginger”(拉丁语为“Zingiber”)由此而来。生姜根茎为白色,略微泛黄。这种植物本身会散发出强烈的独特气息,是其一大特征。

生姜自古以来便是中国、印度民众不可或缺的香辛料,也是各国的药材。据称,生姜是从中国传至欧洲的最古老的香辛料。生姜的原产地为印度、中国、印度尼西亚,目前在非洲及西印度群岛等大部分热带国家均已获得了商业化种植。

精油的构成成分

姜
  • 全成分名称
    姜根油
  • INCI
    姜根油
  • 使用部位
  • 提取方法
    水蒸气蒸馏法
  • 采油率
    0.5%-1.0%(干燥)
  • 香调
    基础
  • 香味系统
    辛辣

姜精油的特征

来自根部的姜精油通过蒸汽蒸馏获得,含量约为0.5%至1.0%,呈淡黄色。主要成分是β-姜辛烯,由于其中包含柠檬烯等成分,因此具有清新的柠檬般的香气,但也带有我们熟悉的姜独特的辛辣和热辣印象。姜精油不仅适用于男性香水,还适用于女性的东方调香水,最近甚至因其辛辣的香气而被用于有瘦身即视感的香水。这种精油是东方调香中不可或缺的原料,也被用作调配香氛时的一种隐秘的香辛料。它与柠檬草、柚子、柑橘等略带苦味的香气特别相配,同时也与迷迭香、柠檬等清新感香气相容。由于香味浓烈,因此在混合时要小心不要加得太多。

精油的构成成分

精油的构成成分

※以上为批量分析数据示例

  • α-Zingiberene 33.4%
  • β-Sesquiphellandrene 11.8%
  • β-Bisabolene 7.7%
  • α-Curcumene 7.3%
  • Camphene 6.9%
  • β-Phellandrene 6.7%
  • α-Pinene 3.2%
  • Limonene 1.6%
  • Citral 0.6%
  • other components 20.9%

成分的效果、功效和作用

α-蒎烯

α-Pinene

α-蒎烯
  • IUPAC名
    (+)-α-Pinene: (1R,5R)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-ene
    (-)-α-Pinene: (1S,5S)-2,6,6-trimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-ene
  • 分子式
    C10H16
  • 分子量
    136.23 g/mol
  • CAS No.
    (+)-α-Pinene: 7785-70-8
    (-)-α-Pinene: 7785-26-4
  • 分类
    双环单萜

α-蒎烯的效果・功能・作用

in slico in vitro ex vivo in vivo
Non-clinical Clinical
Mice Rats Guinea Pigs Insects Rabbits Human
Stress Reduction
Anti-bacterial Effects
Anti-inflammatory Effects

减轻压力 (Stress Reduction)

据报告,吸入了α-蒎烯香气的小鼠的脑肿瘤减小,然而,添加α-蒎烯并未观察到黑色素瘤细胞的增殖,这表明可能存在心理影响。1)

抗菌 (Anti-bacterial Effects)

据报告,在气体暴露和培养基添加的两种条件下α-蒎烯对青霉菌表现出生长抑制效果2)

抗炎症 (Anti-inflammatory)

据报告,在RAW264.7细胞中,通过添加脂多糖(LPS)引起的一氧化氮(NO)的产生被诱导,但添加α-蒎烯可以抑制一氧化氮(NO)产生。3)

  • 1)Kusuhara et al., Biomedical Research, 2012
  • 2)Okamura, Japan Wood Protection Association, 2002
  • 3)Kwak et al., Journal of Exercise Rehabilitation, 2019

柠檬醛

Citral

柠檬醛
  • IUPAC名
    (2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienal
  • 分子式
    C10H16O
  • 分子量
    152.23 g/mol
  • CAS No.
    5392-40-5
  • 分类
    单萜烯

柠檬醛的效果・功能・作用

in slico in vitro ex vivo in vivo
Non-clinical Clinical
Mice Rats Guinea Pigs Insects Rabbits Human
Stress Reduction
Anti-bacterial Effects
Anti-cancer Effects

减轻压力 (Stress Reduction)

据报告,在4℃环境下给小鼠进行寒冷应激反应,显示柠檬醛投与的一组抑制了脑内单胺含量的增加。1)

抗菌 (Acti-bacterial Effects)

据报告,培养青霉菌在培养基上生长,并添加柠檬醛后,相较于其他精油成分,显示出更高的抗菌活性。而且对多种真菌的活性持续时间也较长。2)

抗癌 (Anti-cancer Effects)

据报告,在人的乳腺癌来源的3D培养细胞中,投放柠檬醛会导致浓度依赖性地进行细胞聚集体减小。此外,在使用AnnexinV/7AAD流式细胞仪检测细胞凋亡的实验中,报告了柠檬醛的投放会导致细胞凋亡的增加。3)

  • 1)Fukumoto et al., Stress and Health, 2008
  • Okamura, Japan Wood Protection Association, 2002
  • 3)Nigjeh et al., BMC Complementary and Alternative Medicine, 2018

柠檬烯

Limonene

柠檬烯
  • IUPAC名
    1-methyl-4-prop-1-en-2-ylcyclohexene
  • 分子式
    C10H16
  • 分子量
    136.23 g/mol
  • CAS No.
    138-86-3
  • 分类
    单环烯类单萜

柠檬烯的效果・功能・作用

in slico in vitro ex vivo in vivo
Non-clinical Clinical
Mice Rats Guinea Pigs Insects Rabbits Human
Stress Reduction
Memory Improvement
Anti-cancer Effects

减轻压力 (Stress Reduction)

在4℃环境下给小鼠寒冷应激反应,报告指出投放柠檬烯组的一组,抑制了血液中皮质醇(应激激素)浓度的升高。此外,给小鼠进行物理和心理应激反应,投放柠檬烯的一组的血液中皮质醇浓度也被抑制,这在同一研究报告中被指出。1)

提高学习记忆能力 (Memory Improvement)

在磷酸缓冲的生理盐水中,添加柠檬烯报告显示抑制了乙酰胆碱酯酶对乙酰硫胆碱的降解。由于乙酰胆碱酯酶分解与记忆和学习有关的激素乙酰胆碱,通过抑制分解可能防止记忆障碍等问题的发生。此外,同一研究还报告了通过投放茄曼丹抑制了大鼠的记忆障碍。2)

抗癌 (Anti-cancer Effects)

有关乳腺癌患者摄取柠檬烯的报告显示,与细胞分裂相关的蛋白质Cyclin D1在肿瘤中的发现量减少。3) 此外,关于柠檬烯的抗癌作用,还有多份研究报告指出。4) 5)

  • 1)Fukumoto et al., Stress and Health, 2008
  • 2)Zhou et al., Nutritional Neuroscience,, 2013
  • 3)Miller et al., Cancer Prevntion Research, 2013
  • 4)Ajikumaran Nair S et al., Phytomedicine, 2018
  • 5)Chaudhary et al., Human & Experimental Toxicology, 2012

IFRA規制

Ginger:
No restrictions applied

※这里仅记载了成分规制中的一部分成分信息。

参考文献
Jennie Harding [Handbook of Essential Oil and Plant Oil] Tokyo-do Publishing, 2010.
Shinichiro Otsuki/Yukiko Ozaki [Scientific Name Etymology Dictionary of Herbs] Tokyo-do Publishing, 2009.
Jennie Harding [Illustrated Reference Book of Herbs] Sancho Publishing, 2012.
Freddy Ghozland/Xavier Fernandez [L’Herbier Parfume] Hara Publishing, 2013.
Kyohei Mikami [Comprehensive Guide to Essential Oils] Fragrance Journal, 2010.
Yuzuru Ogura [Dictionary of Plants] Tokyo-do Publishing, 1957.
Nobuo Ohashi [Dictionary of Medical Herbs] Tokyo-do Publishing, 2016.
Wanda Sellar [The directory of essential oils] Fragrance Journal, 1992.
Aroma Environment Association of Japan [AEAJ Aromatherapy Certification Official Textbook grade1&2] Sekaibunka, 1999.
Robert Tissearand [Essential Oil Safety] Fragrance Journal, 2018.
Ayako Berg [Aromatherapy Essential Oil Dictionary] Seibido Shuppan, 2022.
Azusa Annells [Enjoying Fragrance: An Illustrated Book of Aromas with Characteristics]Natsumesha CO.,LTD., 2023
合作公司
山本香料株式会社